Pikkujoulukakku aka amerikkalainen suklaajuustokakku vaalealleglögikiilteellä.

Pohja:

Sopivasti pipareita (kalleristi ei osaa sanoa tarkkaa määrää)

75g margariinia

Murskaa piparit. Sulata margariini. Sekoita. Vuokaan, jonka pohjalla on leivinpaperi. Jääkaappiin.

Täyte:

1prk kermaa

1prk rahkaa

1prk tuorejuustoa

0,5 dl sokeria

1 Fazerin sininen suklaalevy

3 rkl kahvia

5 liivatelehteä

Liivatelehdet kylmään veteen. Keitä kahvi.

Vaahdota kerma ja sokeri. Lisää juusto ja rahka. Vatkaa tasaiseksi. 

Sulata suklaa mikrossa. Sekoita täytteeseen.

Jos kahvi on kuumaa, voi liivatteet sekoittaa suoraan siihen. Muutoin kahvi kattilaan. Kuumenna. Lisää liivatteet. Sekoita tasaiseksi. Lisää täytteeseen. Sekoita tasaiseksi.

Kaada vuokaan keksipohjan päälle. Tasoita. Jääkaappiin min 4 tunniksi.

Kiille:

3dl vaaleaa glögiä

3 liivatelehteä

Liivatelehdet kylmään veteen. Kuumenna glögi. Sekoita liivatteet sekaan. Jäähdytä. Kaada täytteen pälle varovasti. Jääkaappiin min 2 tunniksi.

Kalleristin kommentti:

Koristeina on pipareita. Ne on laitettu täytteen päälle ennen kiillettä. Näin ne jää kivasti kiilteen alle ja pehmenee samalla.

Ja kiille ei saa olla liian kuumaa kun sitä kaadetaan täytteen päälle tai käy niin kuin kuvan kakulle eli poraa reiän ja tulee hitusia täytteestä kiilteeseen.

Kalleristin vinkki:

Kannattaa kokeilla vaikka puolukka täytettä. Punaisella täytteellä vaalea glögikiille ja piparit pääsee varmasti paremmin oikeuksiinsa. Ja voihan toki käyttää myös punaista väriainettakin :)

Oli muuten hyvvä! Ja seistyään yön yli jääkapissa, kakku oli maustunut oikein kunnolla.

Kalleristi toivottaa jo kaikille hyvvää joulua ja kaikkea hyvää tulevalle vuodelle, sillä kaukomaat kutsuvat kalleristia viideksi viikoksi.

Musta juustokakku.

Tämän kakun valmistelut kannattaa aloittaa jo edellisenä päivänä. Jännittävää, mutta nyt selvitän sen teille.

1. Työvaihe

1prk kermaa

10-12 kick-lakritsipatukkaa

Kerma kuumennetaan ja patukat sulatetaan siihen. Tämä sitten jäähtymään jääkaappiin mielellään yön yli.

2. Työvaihe

Pohja:

Tuplapaketti dominoita

N. 100g margariinia

Sulata rasva, murskaa keksit ja sekoita. Seos vuon pohjalle, leivinpaperin päälle ja jääkaappiin.

3. Työvaihe

Täyte:

1prk kermaa

1prk tuorejuustoa

5 liivatelehteä

3rkl vettä

Turkinpippurirouhetta

(Lakritsikerma jääkaapista)

Laita liivatteet kylmään veteen.

Vatkaa kermat omissa kulhoissaan vaahdoksi ja yhdistä ne. Lisää joukkoon tuorejuusto ja turkinpippurirouhe.

Vesi kattilaan. Kuumenna (ei ihan kiehuvaksi). Purista liivatteista liiat vedet pois ja lisää veteen. Sekoita tasaiseksi. Lisää täytteeseen.

Sekoita täyte tasaiseksi ja kaada vuokaan keksi pohjan päälle. Tasoita. Jääkaappiin min 4 tunniksi.

Kalleristin huomio: täytteeseen voi lisätä haluttaessa lakritsikastiketta jos maku ei ole vielä tarpeeksi säväkkä.

4. Työvaihe

Kiille:

3dl lakritsikastiketta

3 liivetalehteä

Liivatteet kylmään veteen. Lakritsikastike kattilaan. Kuumenna. Liivatteet sekaan. Sekoita hyvin. Jäähdytä hieman. Lisää täytteen päälle. Jääkaappiin pariksi tunniksi.

5. Työvaihe

Syö hyvällä ruokahalulla :)