Tyrnivalkosuklaajuustokakku.

Jokainen täyttää joskus vuosia ja tämä oli minun syntymäpäiväkakkuni, joka sopii täydellisesti luonteeseeni.

Tähän kakkuun kokeilin jotain uutta ja se oli kakkupohja. 

Pohja:

2 kananmunaa

0,75dl sokeria

1dl vehnäjauhoja 

0,5tl vaniljasokeria

0,5tl leivinjauhetta

(1,5rl kaakaojauhetta)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Yhdistä kuivat aineet ja sekoita varovasti vaahtoon.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ympyrän muotoon, vähän isommaksi kuin irtopohjavuoka.

Paista 200 asteessa n 8-10min.

Anna jäähtyä.

Leikkaa irtopohjavuoan avulla oikean kokoiseksi.

Kostuta.

Täyte:

1prk kermaa

1prk maustamatonta tuorejuustoa

1prk maitorahkaa

1dl sokeria 

1 levy valkosukltaata

5 liivatelehteä

3rkl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota kerma.

Lisää tuorejuusto, rahka ja sokeri. Jos ei halua kovin makeaa niin laittaa osan sokerista nyt ja lisää tarvittaessa valkosuklaan lisäämisen jälkeen.

Vaahdota vielä vähän.

Sulata valkosuklaa mikrossa (tai vesihauteessa). Muistathan, että valkosuklaa kärähtää helposti.

Sekoita suklaa täytteeseen.

Maista. Lisää se tarvittava sokeri.

Laita vesi kattilaan. Kuumenna. Purista liivatelehdet. Lisää veteen. Älä keitä. Kunhan ne vain sulaa siihen. Jäähdytä vähän. Lisää täytteeseen.

Kaada täyte kostutetun kakkupohjan päälle.

Laita jääkaappiin. Anna hyytyä min 4 tuntia, mieluummin yön yli. 

JOS teet kiilteen tunti riittää (+kiilteen jähmettymisaika).

Kiille:

Tämän voi tehdä monella tapaa. Tässä nyt kaksi. On valmis ohje, josta sovelsin ja sitten se minun versio :D

0,5 dl (laimentamatonta) tyrnimehua

1,5 dl vettä

1,5 rkl sokeria

2 liivatelehteä

Laita liivatelehdet likoamaan. 

Laita tyrnimehu, vesi ja sokeri kattilaan. 

Kuumenna.

Lisää liivatteet.

Anna jäähtyä hetki ennen täytteen päälle kaatamista.

Kaada täytteen päälle.

Laita jääkaappiin jähmettymään. Min 4 tuntia, mielellään yön yli.

Nyt se minun versio, joka ei koskaan ole se helpoin, eikä määriäkään ole tiedossa...

Itsetehtyä tyrnimarjahilloa

Sokeria

Vettä

2 liivatelehteä.

Liivatteet kylmään veteen.

Kaapissa oli äitin tekemää tyrnihilloa, josta paseerasin (painelin siivilän läpi) siemenet ja kuoret pois. 

Laitoin sen kattilaan. Lisäsin vähän vettä, että maku tasaantuu. Makeutin sokerilla, maun mukaan.

Kuumensin niin, että sokeri suli helposti joukkoon. Lopuksi liivatelehdet sekaan. Vähän jäähdytystä, täytteen päälle ja jääkaappiin.

Tyrnikiille jää joka tapauksessa hieman kirpeäksi ja sellaisena sen halusin pitää. Siksi myös täyte oli jopa tavallista makeampaa.

Enjoy.