Epäonninen mansikkajuustokakku.

Aina ei voi onnistua, ei edes joka kerta. Nyt oli epäonnistuminen  hyvin lähellä.

Juhannukseksi ajattelin tehdä mansikkajuustokakun tyrnimarjakiilteellä.

Pohja:
1pkt Do-Re-Mi -Keksejä (Rainbow)
100g Kookosöljyä (se oli liikaa)

Murskaa keksit. Sulata rasva. Lisää rasva murskattuihin kekseihin. Sekoita. Laita leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Ja sitten jääkaappiin.

Täyte:
500g mansikoita
1prk kermaa
1prk rahkaa
1prk tuorejuustoa
1dl sokeria
6 liivatelehteä (+3rkl vettä)

Laita liivatelehdet kylmään veteen.
Sulata mansikat. Soseuta.
Vaahdota kerma. Lisää joukkoon rahka, tuorejuusto ja sokeri. Sekoita.
Lisää joukkoon mansikkasose. Sekoita. Tarkista makeus.
Kuumenna kattilassa 3rkl vettä. Puristele liivatteet ja lisää veteen. Älä kiehauta. Anna jäähtyä hetki.
Lisää täytteeseen. Sekoita hyvin. Lisaa keksien päälle.
Anna hyytyä enenmmän kuin tunti. Ehkä ennemmin tunti pakkasessa.

Kiille:
Tyrnimarjahilloa
Sokeria
Vettä
4 liivatelehteä

Laita liivatelehdet kylmään veteen.
Paseroi tyrnimarjahillo. Laita kattilaan. Laimenna hieman vedellä. Kuumenna. Lisää sokeria maun mukkaan.
Puristele liivatelehdet. Lisää seokseen. Sekoita ja anna jäähtyä tovi, ettei ole tulikuumaa.
Lisää hyytyneen täytteet päälle. Toimi varovaisesti, kuuma kiille hajottaa täytettä.
Anna hyytyä.

Näin sen pitäisi mennä. Nyt kerron miten kävi minulle.
Sain täytteen ihan hyvin hyytymään, mutta kun tein kiilteen ja rupesin sitä lisäämään, se holahti täytteen sekaan. Eli toisin sanoen kakun pohjalle. Meinasi pettää hermo. En ollut tarkistanut, että täyte on hyvin hyytynyt ja sitä se ei todellakaan ollut. Meinasin heittää kakun menemään, mutta nuukana ihmisenä tasoittelin pinnan ja laitoin kakun pakkaseen. Annoin sen olla siellä nyt sen tunnin. Samalla tein uuden kiilteen. Sen sitten lisäsin myöhemmin täytteen päälle ja annoin hyytyä vielä lisää jääkaapissa. Kakusta ei tällä kertaa tullut juhannusaaton kakkua vaan se nautittiin juhannussunnuntaina. Omasta mielestäni olin epäonnistuntut, mutta käänsin sen voitokseni ja päätin kakun olevan yllätyskakkua. Eli oikeastaan olin tehnyt mansikkajuustokakun tyrnimarjayllätyksellä ja -kiilteellä. Ja kylläpä se kelpasi syödä. Ja pitää kokeilla tekniikkaa vielä joskus uudelleenkin!

Epäonnisesta tulikin yllätyksellinen.